Všetky vína s rodným listom z pezinského zámku nesú nezameniteľný rukopis čistoty vône, noblesnej elegancie chute a krásy celkového dojmu. Sú pripravené na okamžitý zážitok v priestore a čase. V čase terajšom i budúcom.

Rukopis, ktorého nositeľom je víno s podpisom Roman Janoušek.

Po prvýkrát v bielom šate originálna kupáž vín Pavon ( Páv ) prináša rovným dielom spojenie jedinečne botriticky vyzretého Rizlingu vlašského a dvoch burgundských bratov, ktorí krotia jeho nekonečnú energiu ( Pinot blanc, Pinot gris ). Záverečný majstrovský doťuk ryňákovou polosladkou rezervou posiela Pavon do stratosféry. Tri roky tvorený Pavon blanc 2022 hlási návrat k vínu. K médiu, ktoré potrebuje vnímavého človeka a čas. Dajme vínu čas.